Bulut Yumurta

4 yumurta

az tuz

varsa beyaz biber

Yumurtaların sarısı(bozulmadan) ve beyazı ayrılır. Beyazı mikser ile bembeyaz köpük olana kadar çırpılır. Çırpılan köpükler 4 kişeye bölünerek kaşık yardımı ile yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konulur. Ortaları çukurlaştırılır. 3-4 dkka fırınlanır. Fırından çıkarılır orta çukuruna bozulmadan yumurta sarısı yerleştirilir. 3-4 dk daha fırınlanır(sarılar katılaşmayacak ama pişecek şekilde) servis edilir.